Carissimi ragazzi e ragazze ,
come promesso ecco in alternativa alla DS una nuova rubrica che io stesso vorrei inaugurare .

Già dallo scorso anno se ne parlava , ed ora come vedete viene messa in pratica .

Ingredienti per 6 persone :
500gr di salsa ai peperoni, 70 gr di crema ai formaggi , 30 gr di zafferano
500 gr di spaghetti alla Chitarra ( De Cecco …..all’uovo ), parmigiano reggiano ,paprica,scalogno,aglio , prezzemolo, pepe e sale .

Procedimento : In abbondante acqua salate cuocere al dente gli spaghetti alla chitarra.
Nel frattempo , in una casseruola rosolare l’aglio e lo scalogno tritati insieme a un filo d’olio extravergine d’oliva ,quindi aggiungere la crema ai peperoni e la crema ai formaggi e un poco di brodo caldo (precedentemente preparato).
Lasciar amalgamare sul fuoco ,poi inserire lo zafferano e la paprica .Aggiustare di pepe e sale . Scolare gli spaghetti e saltarli nel condimento preparato ,regolando eventualmente la consistenza con un poco di brodo .
Prima di servire , spolverare con un poco di prezzemolo tritato e con del parmigiano grattuggiato .

Una ricetta semplice e veloce da prepare ad esempio una domenca mattina da chi ritorna da una corsetta dal parco di 35 km o da un giro in bici di 150 km …….
Speriamo che qualcuno/a si metta ai fornelli , nel frattempo ….

Ciao a toucc

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